Café Het Bolwerk was het stamcafé van Willem Wilmink. Een van de kroegen die model stonden voor Adieu Café, dat hij voor Herman van Veen schreef. Die had het lied op de b-kant van zijn single Suzanne gezet, waardoor Wilmink meeliftte op de enorme verkoopcijfers. Later zei Wilmink dat dit lied hem maar liefst 7000 gulden aan auteursrechten had opgeleverd. Met zoveel geld liet hij zijn gebit en dat van zijn toenmalige vrouw renoveren.
Ik weet waar een café is
Biljart en geen TV is
Waar opa op zijn sloffen
Zijn nieren af komt stoffen
Een Griek uit verre landen
Biljart over drie banden
Geen mens is uit de gratie
Geen grein discriminatie
Ach, zo’n café
Het cafe met een lage zoldering en geen WC
Voor dames apart
Ach, zo’n café
Het cafe, spoedig een herinnering zonder TV
Een piano alleen
Verboden door de wet
Met z’n rommelig buffet
Z’n pilsjes en z’n pret
En z’n scheve biljart
En als je een stoot wil maken
Daar op het groene laken
Dan wor je onverschrokken
Al aan je mouw getrokken
Je moet het indirect doen
Jongeman, jij moet het met effect doen
Die keu, die keu die is zo teer niet
Het is je jongeheer niet
Dus raak hem zonder eerbied
Dat je de bal nooit weerziet
En is die stoot dan toch nog mis
Dan heerst alom de droefenis
Ach, zo’n café
Het cafe met een lage zoldering en geen WC
Voor dames apart
Ach, zo’n café
Het cafe, spoedig een herinnering zonder TV
Een piano alleen
Verboden door de wet
Met z’n rommelig buffet
Z’n pilsjes en z’n pret
En z’n scheve biljart
Want zie die nieuwe wet is
Dat zo’n cafe niet net is
De zoldering te laag is
Het licht er veel te vaag is
En dat er alle vrouwen
Hun plas op moeten houen
Omdat er geen WC is
Die veilig en prive is
En mensen, ook al biggelt
Er een traan over Carmiggelt
De wet, de wet heeft recht gedaan
Dus die cafeetjes gaan eraan